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面筋仪/面筋测定仪的用途及原理
点击次数:1965 发布时间:2011-03-31
  面筋仪/面筋测定仪用途:
  
  面筋数量和质量测定仪用来测定面粉中面筋含量及面筋质量(面筋指数)的专用仪器,由单头面筋洗涤仪(内部含面筋指数测定仪)、烘干仪两台独立仪器组成适用于小麦粉和全麦粉的测定,广泛应用于食品和面粉加工、粮油科研机构、粮食贮藏等部门。
  
  面筋仪/面筋测定仪工作原理:10g面粉或全麦粉加5ml盐水,在带有筛网的洗涤杯中混合20s形成面团,然后用盐水洗涤5min,就可以得到面筋。在离心作用下,按GB/T5506-2008规定的方法,就可计算出湿面筋含量及面筋指数。
  
  以上为简单的介绍了原理及用途,也欢迎相关人士:
  
  刘女士:
联系人:张
电话:
4008196988

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