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产品名称:粉质仪

产品型号:JFZD-300

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产品特点:JFZD-300粉质仪检测小麦及小麦粉的筋力强度,以确定其最适宜的用途(确定面粉适合制作何种食品)。在面粉粉质试验四项指标一一吸水量、形成时间、稳定时间、弱化度中,我们要对这四项指标综合评价来评价面粉品质。

JFZD-300粉质仪的详细资料:

   JFZD粉质仪是通过测定具有塑性面团的流变学特性来评价面粉筋力强度的,主要参数有吸水量、形成时间、稳定时间、弱化度。在面粉厂可以利用粉质仪检测并控制收购小麦的品质,并根据小麦的品质确定其适宜加工面粉的种类,另外在生产过程中控制面粉质量、确定合理的配麦或配分比例也是不可缺少的。在食品厂可以检测面粉品质,确定合理的加水量及合理的生产工艺,生产出高质量的食品。
 
  粉质仪的特点:
  1、测试准确、快捷:采用电子检测技术,替代机械式测力系统,测试数据准确、快捷。
  2、可靠稳定性强:测试结果具有很好的重复性和再现性。
  3、自动化程度高:计算机数据处理,自动评价结果,可根据国家标准和标准重复评价测试结果。
 
  粉质仪的技术参数:
  1、型号:JFZD
  2、试验量:300g、50g
  3、主和面刀转速:63r/min
  4、从和面刀转速:94.5r/min
  5、测试范围:0~10Nm
  6、电压/功率:220V/250瓦
 
  检测小麦及小麦粉的筋力强度,以确定其最适宜的用途(确定面粉适合制作何种食品)。在面粉粉质试验四项指标一一吸水量、形成时间、稳定时间、弱化度中,我们要对这四项指标综合评价来评价面粉品质,其中我们常用稳定时间来简单反映面粉品质。一般来说,普通面包粉粉质稳定时间7一10分钟,优质面包粉大于10分钟,馒头粉、面条粉粉质稳定时间3.5-6分钟,饼干粉、蛋糕粉粉质稳定时间小于2.5分钟。在小麦面粉稳定时间达到上述范围情况下,注重加工工艺、适当添加面粉改良剂改良,就可以生产优质的食品专用面粉。

粉质仪

 

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