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产品名称:电子式粉质仪

产品型号:JFZD300型

更新时间:2022-04-22

产品简介:电子式粉质仪是小麦粉品质检测的仪器。300g和50g两种型号揉面钵供用户选择,可随意互换,实验结果一致, 揉面钵随意换,程序正确识别钵型号并调用相应程序,简单高效!

JFZD300型电子式粉质仪的详细资料:

  电子式粉质仪是小麦粉品质检测的仪器。主要用于小麦的育种、经营收购、储存、面粉加工、食品生产等过程中对小麦和小麦粉的品质质量进行检测控制。主要测量面粉的吸水率、行程时间、稳定时间及弱化度等指标,通过以上指标来综合评价小麦的物理特性。

  一、主要检测指标
  1、 吸水率:
  吸水率是指每100克面粉加多少水能使粉质曲线达到500FU。反映面粉的吸水能力。
  2、形成时间:
  形成时间表示的是面粉加水后揉和达到合适的状态(500FU)所需要的时间。简单来讲,形成时间短,揉面时间就短。形成时间长,揉面时间就长。
  3、稳定时间:
  反映筋力强弱的zui重要的指标。稳定时间表示面团耐揉程度,用面团在(500FU)状态保持的时间表示。稳定时间越长,说明面筋的质量越好。
  4、弱化度:
  也叫软化度,指的是面团里的面筋在一定时间内被破坏的程度。弱化度越大,说明面筋被破坏的越严重,面筋的品质越差。反映在食品加工上比较明显的情况就是不耐醒发。

  二、产品技术参数:
  1、型号:JFZD
  2、电子式粉质仪试验量: 300g 、50g
  3、主和面刀转速:63r/min
  4、从和面刀转速:94.5 r/min
  5、测试范围:0~10Nm
  6、电压/功率:220V/250瓦

  三、揉面钵:300g和50g两种型号揉面钵供用户选择,可随意互换,实验结果一致, 揉面钵随意换,程序正确识别钵型号并调用相应程序,简单高效!
  1、300g揉面钵:
  (1)用于标准粉质实验,符合GB/T14614和ISO5530-1
  (2)为面团拉伸实验制作面团
  (3)可拆卸搅拌叶片,方便清理
  2、50g揉面钵:
  (1)用于标准粉质实验,符合GB/T14614和ISO5530-1
  (2)可拆卸搅拌叶片,方便清理
 

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